Cách làm mì căn xào sả ớt

– Lấy mì căn đã chuẩn bị sẵn trước đem ra xé thành miếng nhỏ.

– Bắc nồi nấu sôi nước rồi thả mì vào trụng sơ qua.

– Vớt mì ra, dùng nước sạch xả và rửa lại mì, bóp sơ để mì ráo nước.

– Sả chặt đầu gốc, bóc lớp vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ.

– Cho mì căn vào âu lớn ướp cùng 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và chút sả bằm.

– Để mì căn ướp trong 10 phút cho thấm gia vị.

– Bắc chảo lên bếp, thêm vào chút dầu, nấu sôi thì cho sả và ớt vào phi thơm.

– Thả tiếp mì căn vào đảo đều.

– Xào mì đến khi sợi mì săn cứng lại thì nêm vào 1 muỗng canh nước tương.

– Thấy mì xào dậy hương thơm thì tắt lửa, múc món ăn ra đĩa là hoàn thành.

Mì căn xào sả ớt là món ăn giản đơn, tuy chỉ là món chay nhưng vẫn đậm đà hương vị và có một nét đặc trưng riêng ấn tượng đối với người thưởng thức.